|
|
Koolraap Met Aardappelen En Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gram koolraap, in blokjes of reepjes gesneden
- 750 gram aardappelen (geen afkokers) in blokjes of reepjes gesneden
- zout
- 1.25 dl creme fraiche
- 1.25 dl groentenbouillon of eenvoudige droge witte wijn, zoals Chardonnay (Jardin de la France)
- 125 gram fijngeraspte oude Goudse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet koolraap en aardappelen, elk apart, op met een flinke bodem kokend water waaraan zout is toegevoegd. Laat de koolraap 12 - 15 minuten en de aardappelen 10 - 12 minuten koken. Laat koolraap en aardappelen in een vergiet uitlekken, afkoelen en zoveel mogelijk opdrogen (plaats vergiet op een tochtige plek).
Roer in een kom creme fraiche en bouillon of wijn door elkaar. Voeg 3 eetlepels geraspte kaas, een mespuntje zout en wat peper toe.
Schep in een kom koolraap en aardappelen luchtig door elkaar. Schep de helft van de resterende geraspte kaas er door. Doe alles over in een beboterde ovenvaste schaal. Schenk het mengsel van creme fraiche en bouillon of wijn er zo gelijkmatig mogelijk over. Bestrooi alles met de rest van de geraspte kaas.
Plaats de ovenschaal in het midden van de tot 200 o C. voorverwarmde oven. Laat in ca. 35 minuten een fraai goudbruin korstje op het gerecht bakken.
|
|
|